Biezpiena plācenīši

Vienkārši un ātri pagatavojami biezpiena plāceņi kā no bērnības. Ja vēlies, lai plācenīši būtu veselīgāki, aizstāj parastos kviešu miltus ar speltas vai pilngraudu kviešu miltiem. Vajadzības gadījumā var iztikt arī bez olām, aizstājot to ar vienu putriņā samīcītu banānu.

CEPŠANA

• ~10 minūtes

PAGATAVOŠANA [Foto recepte]

1. Samīci biezpienu ar dakšiņu vai izberz caur sietu.
2. Pievieno olu, sviestu (mīkstu vai izkausētu), miltus, cukuru un sāli.

biezpiena placenisu recepte

3. Samīci visas sastāvdaļas viendabīgā masā un izveido apaļus biezpiena plācenīšus (sirņiki – krieviski).
4. Apviļā plācenīšus rīvmaizē un apcep sviestā (panna pirms tam obligāti jāuzkarsē) no abām pusēm, kamēr tie kļūst zeltaini brūni.

5. Liec uz šķīvja vai lēzenā traukā vienā kārtā (ja liksi daudzās kārtās, tie sasutīs un ārpuse vairs nebūs kraukšķīga).
6. Pasniedz ar skābo krējumu, ievārījumu, kondensēto pienu ar cukuru vai visu kopā. ​

Biezpiena plāceņu receptes padomi 

Receptē norādītais sirņiku daudzums ir paredzēts 1 – 2 personām. Ja nepieciešams pagatavot plācenīšus lielākam ēdāju skaitam, attiecīgi jāpalielina sastāvdaļu daudzums. Ja mājās nav rīvmaize, to var aizstāt ar mannā vai vispār neizmantot, ja ir pieejama kvaliatīva panna ar nepiedegošu virsmu. 

Tiem, kam nav laika vai patikšanas stāvēt pie plīts ir pieejama alternatīva – biezpiena plācenīšu cepšana cepeškrāsnī. Tie nesanāks tik garšīgi kā uz pannas, jo būs apcepti tikai no vienas puses, bet ļaus ietaupīt laiku. Garšu var pēc tam uzlabot nedaudz vairāk pievienojot ievārījumu vai nedaudz pārkaisot pūdercukuru. 

Pavāri, kas vēlas iegūt interesantākas garšas var pievienot plācenīšiem izmērcētas rozīnes vai žāvētus augļus. Parastos kviešu miltus, pilngraudu vai speltas kviešu miltus var aizstāt ar mannā. Milti šajā receptē palīdz saturēt masu kopā un nav liela atšķirība kādus miltus izvēlēsieties. Vai ir iespējams izcept biezpiena plācenīšus bez miltiem? Jā, izvēloties mandeļu miltus (samaltas mandeles), griķu miltus vai samaltas auzu pārslas ir iespējams izcept sirņkus bez kviešu miltiem. 

Iespējas ir plašas. Receptes bāze ir biezpiens ar sāli un cukuru, visas pārējās sastāvdaļas un to daudzumu varat variēt pēc saviem ieskatiem. Eksperimentējiet un, iespējams, atklāsiet savu īpašo biezpiena plāceņu recepti, ko augstā godā turēs jūsu bērni un bērnu bērni.